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罐九爷炒米粉

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罐九爷炒米粉

罐九爷炒米粉

是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜

炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。


米粉制得好的有安溪县湖头,传说那里有一处特别的泉水,用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧,不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉,莆田米粉白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。

米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是较早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。


经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。

无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,主要是美味,价格实惠。


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