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荠菜大馄饨

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荠菜大馄饨

荠菜大馄饨

在中国不仅仅是一种美食,还蕴涵着中华民族文化,是每家平时的美味小吃,更是在大年三十晚上必备的食物,表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子加盟连锁店制作饺子的方法

“荠菜大馄饨,是春天的时候应季的小吃。春暖花开时节,漫地的野菜成了江南人家餐桌上的座上客,荠菜是其中较经典的美食之一。来广州后,再也没有吃过新鲜刚采摘的野生荠菜了,好象这里根本找不到似的,真是什么土长什么粮食呢。所以每年一到清明时节,远在家乡的亲人们总要给我准备好多好多荠菜焯好水分装若干保鲜袋后冰冻好带来广州,这样,一年四季想吃的时候随手冰箱里拿出来一袋就可以尝鲜了。每次吃到这荠菜大馄饨时也是我思乡的时候。

荠菜大馄饨做法:

1. 事先将荠菜洗净烫熟后入冰箱冷冻,随用随取,如何清洗和预处理荠菜详见小贴士)

2. 冰箱中取出荠菜,稍解冻便可细切

3. 荠菜切细后拌入猪肉馅,打入一个鸡蛋,加适量盐和少量味精,搅拌均匀。制成馄饨馅

4. 包裹馄饨

5. 配制馄饨汤。面碗中加入适量的虾皮、榨菜粒、香葱段、麻油、生抽

6. 煮馄饨。煮熟后捞起,装入面碗中,并倒入一些汤水


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