Banner

罐罐面的由来简介

首页 > 新闻动态 > 内容

罐罐面的由来简介

Date: 2021-12-03

罐罐面又称煲仔面,是四川省重庆县(今崇州市)的一种传统小吃,已有50多年的历史。它是将面条放在一个小陶罐里用火煨一下,然后把它舀出来倒在碗里煮熟的面条上。因为“锅贴”火辣辣,原汁原味,汤汁鲜美,长期以来一直受到人们的喜爱。随着新型煲仔饭的出现,现在制作“煲仔饭”更加方便,制作方法也相应改进。

起源于四川,具有火锅和砂锅的独特特色。它的汤是整面的精髓。它以大骨鸡骨为药材,引入当归、党参、百合、枸杞等十余种名贵中药,经特殊工艺烹制而成,又称寿面。据说这面是唐朝宫廷宴席,专为皇上和杨贵妃准备的。原料被切割、压碎、过滤、烘烤、油炸和油炸。宫廷药膳罐,色泽鲜艳,香气醇厚,汤汁浓稠,不腥不腻。因为“锅贴”火辣辣,原汁原味,汤汁鲜美,长期以来一直受到人们的喜爱。营养精华汇聚在一个“罐头”中,各种鲜肉当天放入罐头。浓汤与肉的鲜美相得益彰。长期食用可达到食疗的效果。

宫廷药食面罐头将蔬菜和药材融入其中,与面条融为一体。是营养价值高的药食选择。既是主食又是副食;它含有肉类和蔬菜,含有多种维生素,符合均衡饮食的要求。面粉中含有木炭化合物、多种维生素和微量元素,可以促进肠蠕动。香菇、油菜籽、海带等蔬菜营养价值很高。排骨或牛肉、乌鸡可以补充优质蛋白质。长期食用可预防高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。它还具有健胃、养中、养血、调经、调血糖等功效。