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馄饨加盟店,如何增加店铺利润?

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馄饨加盟店,如何增加店铺利润?

Date: 2022-02-28

许多馄饨专营店利润微薄。很大的原因是馄饨店的单价太低,导致餐厅没有利润。

为了解决这个问题,餐馆可以提高价格。

但对于很多馄饨店来说,涨价太难了,不做的话,可能会造成顾客流失。到那时,这将是值得的。

比馄饨加盟就不会出现这种情况,因为从开店开始就已经避开了。一般采用定制包装的方式。

使用套餐不仅可以有效提高顾客的单价,而且设计好的套餐对于吸引顾客、留住顾客、促进顾客下单有很大的作用。

如何设计一个好的包装?

所谓打包,就是把多个产品打包卖给客户,价格自然会低于产品的原价,否则打包就失去了意义。

问题是,如果包装低于产品原价,应该如何降价?以折扣价出售有什么区别?

这主要与包的组合有关。一般来说,在设计包装组合时,餐厅的引流产品和高端产品应该组合在一个包装中。排水产品销量高但利润低,高端产品毛利高但销量难增。两者结合可以形成互补的局面。

高端产品是客户觉得贵,但成本很低,利润很高的产品。比如当地的开胃菜、卤味拼盘等。这些看起来很高大上,但其实成本并不高,做得好味道也很好。

举个简单的例子,皇上吉祥馄饨店的馄饨和辅料价格合理,味道很好,卖的很好,但实际上畅销的馄饨毛利并不高。店里有一些小菜,虽然味道也不错,但可能是价格高的原因,再加上不是顾客进店的必需品,销量一直不好。

后来,总部的营销部门协助馄饨专营店主设计了一个套餐,卖较畅销的馄饨和小菜,外加一份甜品,并做了一定的降价。

套餐推出后,顾客进店看套餐,发现点了一个热销馄饨后,加几块钱就能拿到原价十元的开胃盒甜品,感觉更具成本效益。订购一套。餐厅虽然降价了,但利润还是比单点馄饨高很多,而且配菜和甜品都是现成的,不需要额外的人工。