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炸酱面连锁加盟教您家常版炸酱面的做法

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炸酱面连锁加盟教您家常版炸酱面的做法

Date: 2022-03-16

北方人以面食为主,特别擅长吃包子、包子、饺子、面条。今天给大家分享一个家常炸酱面的做法,然后和自己的面条拌在一起,吃起来非常的美味。

1、先和面子。面盆中加入中筋面粉,加盐,再加入少量冷水揉面。制作条的比例是1磅面粉、3克盐和230克水。倒的时候用筷子搅拌。当面粉揉成絮状物时,将它们揉成面团。面团揉好后。盖上糯米20分钟

2. 20分钟后,再次将面团揉至光滑,然后揉成长条状,在上面刷上油均匀,然后拉成小剂量的等份,然后继续揉成面团放入在盘子上。里面(盘子要刷油),全部揉好后,在上面刷一层油,然后盖上保鲜膜继续煎1小时左右

3.下来做炸酱。把肉切成小块,瘦肉和肥肉分开切。将油倒入锅中。油热时,先倒入油脂翻炒,将油炸出油脂,再加入瘦肉翻炒,加入料酒去腥味,待肉中水分干透,加入2汤匙甜面酱炒香,再加入葱姜翻炒,加入酱油和蚝油,再加水,盖上锅盖转小火煮20左右分钟。 20分钟后,加入蒜苔丁翻炒均匀,加水淀粉勾芡,加入鸡精翻炒均匀关火,我们的炸酱就做好了

3、刚才的面条都吃完了,就这样直接拉开。这很容易。双手同时拉4个,轻轻一拉就可以把它们拉开。然后把它叠在一起继续拉,它就落在案板上了。拉链被拉开。锅里的水烧开后,将面条煮至三卷熟,然后将面条放入碗中,在切片上加2汤匙刚做好的炸酱汁,还可以加一些黄瓜丝和胡萝卜丁。