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云吞店加盟浅谈云吞和抄手的区别有哪些

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云吞店加盟浅谈云吞和抄手的区别有哪些

Date: 2021-05-07

你只要在家包裹一次馄饨,一定会感受到无比的乐趣。只需要准备好皮和馅料就可以轻松搞定,现在我们就一起了解一下馄饨的做法吧。

云吞和抄手有哪些区别呢?这3种食物是同种食物不同名吗?

云吞和抄手其实是一种食物,在北方等地人们喜欢称之为馄饨,在广东、香港等地则喜欢称之为云吞,而被四川人称之为抄手,湖北人叫它称包面,江西人叫它清汤,新疆则称它为曲曲。

因此馄饨、云吞和抄手只是不同地方,不同人的不同叫法而已,不过如果一定要说具体馄饨、云吞和抄手的区别也是有的,就是云吞皮薄透明,而四川人吃少受的时候一般喜欢将鲜肉馄饨搭配以辣油等酱料一起吃。


云吞的做法:

1.先将豇豆200克、胡萝卜1根、杏鲍菇1/2个、油豆腐适量、大葱、猪肉适量、盐2勺、菜籽油3勺、鸡精2勺都准备好

2.然后将食材洗干净后剁成碎末,油倒入锅里放入肉末翻炒散之后倒入豇豆,再倒入清水翻炒熟

3.然后放入胡萝卜,放入杏鲍菇,放入油豆腐,再放入盐,鸡精,倒入少许水翻炒熟之后盛出

4.将大葱切碎,然后放入油锅中翻炒出香味后熄火,倒入馅料搅拌均匀,然后放入馄饨皮中

5.四周沾水,对折,两端捏合的地方沾点水,捏合后放入烧开的水里面煮,煮开后倒入冷水继续煮,反复2-3次即可。


抄手的做法:

1.先将抄手皮400g、猪肉馅300g、生抽、盐、鸡粉、辣椒油适量都准备好,然后将生抽倒入肉馅里面

2.放入盐,放入鸡粉搅拌均匀,之后包好后放入烧开的水里煮熟,之后搭配辣椒油等调料直接吃就可以了。